钱江晚报2024年11月13日发布:00后小伙利用榫卯结构制作面包成功获得世界技能大赛烘焙项目冠军

在烘焙的世界里，一位年轻的小伙李俊飞，用他的创新与坚持，书写了一段令人惊叹的传奇故事。他以独特的榫卯结构制作面包，在第 47 届世界技能大赛上惊艳全场，成功夺得金牌，让世界为之瞩目。

年仅 22 岁的李俊飞，从小便怀揣着对烘焙的热爱。这份热爱如同星星之火，在他的心中越烧越旺，促使他踏上了追求烘焙技艺的道路。为了提升自己的技能，他千里迢迢来到苏州，拜第 44 届世界技能大赛烘焙项目冠军蔡叶昭为师，开启了日复一日的练习与琢磨。每一个面团在他的手中，仿佛都被赋予了生命，经过他的精心雕琢，逐渐成型。

而在第 47 届世界技能大赛的舞台上，李俊飞更是展现出了惊人的创造力。当大赛题目公布为埃菲尔铁塔时，他第一时间便想到了中国传统的榫卯结构。这一古老的工艺，承载着中国几千年的智慧，将其运用到面包制作中，无疑是一次大胆的尝试。李俊飞凭借着精湛的技艺，一丝不苟地将每一个面包部件烘烤到相同的规格，然后巧妙地运用榫卯结构，将它们拼装在一起，最终打造出了一座高达 80 厘米的面包版“埃菲尔铁塔”。这座面包塔，不仅是一件美食作品，更是一件艺术珍品。它的每一个连接处都严丝合缝，无需使用任何黏合剂，却坚固无比，仿佛在向世界展示着中国榫卯结构的神奇魅力。

当这座面包版的“埃菲尔铁塔”呈现在评委和观众面前时，所有人都为之震撼。国外专家纷纷竖起大拇指，称赞此烘焙作品是“结构力学的巅峰之作”。李俊飞的成功，不仅仅是个人的荣耀，更是中国文化在世界舞台上的一次精彩展示。他用自己的行动，诠释了中国传统文化的博大精深和无限魅力，让世界看到了中国青年的创新精神和卓越才能。

在这个追求创新和个性化的时代，李俊飞的故事给了我们许多启示。他告诉我们，传统文化并非遥不可及，只要我们拥有创新的思维和敢于尝试的勇气，就能够将传统文化与现代技艺完美结合，创造出属于自己的辉煌。同时，他的成功也激励着更多的年轻人，要坚持自己的梦想，不断努力奋斗，在自己热爱的领域里发光发热。相信在未来，会有更多像李俊飞一样的年轻人，带着中国文化的瑰宝，走向世界的舞台，让世界领略中国的魅力。